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Aug 03, 2023

ワインラックが少し上に傾いていても大丈夫ですか？ コルクが乾燥する危険性はありますか？

Ciao! Sono la dottoressa Vinifera, ma puoi chiamarmi Vinny.Per favore, dimmi qual è stata la cosa più difficile.

こんにちは！ 私はヴィニフェラ博士ですが、ヴィニーと呼んでください。 エチケットの細かい点からワイン造りの科学まで、ワインに関する最も難しい質問を私に聞いてください。 心配しないでください。私はワイン好きではありません。ワインマニアの友達には恥ずかしくて聞けない「愚かな質問」も私に聞いてください。 私の答えが勉強になり、力を与え、さらには面白いと思っていただければ幸いです。 よくある質問と、私のすべての古典的な Q&A の完全なアーカイブをチェックすることを忘れないでください。

親愛なるヴィニー博士へ

ワインラックが少し上に傾いていても大丈夫ですか？ コルクが乾燥する危険性はありますか？

—ピーター E.、英国

親愛なるピーター、

コルク栓がついたワインは、コルク栓がワインと接触したままになるように、横にして保管し、熟成させるのが最適であるという一般に受け入れられている考えを少しおさらいしましょう。 コルクが乾燥すると空気が入り込み、ワインが酸化して老化が早まる可能性があります。 ワインボトルは水平に保管するのがベストプラクティスです。

ただし、ボトルラックが傾く可能性がある2つの方法を見てきました。 1 つ目は、ボトルの後端の下に想像上のくさびを置き、液体を首の方向に押し出す場合です。 確かにコルクの湿り気を保つのには役立ちますが、ボトルの首に沈殿物が溜まってしまう可能性があり、通常はそこが望ましくない場所です。

あなたが説明したもののように、ネックがわずかに高くなって、反対方向に傾くように設計されたラックをもっと見たことがあります。 私はわずかな傾きについて話しています - 15 度を超えない程度です。 コルクを完全に、またはほとんどワインと接触させておくにはまだ十分ですが、他に 2 つの効果があります。1 つは軽い地震やその他の物理的障害が発生した場合にボトルが棚から滑り落ちるのを防ぐことと、沈殿物の沈降を促すことです。ボトルの底の角近くまで。

――博士。 ビニー