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Jan 24, 2024

メタリーの大通りにテイクアウトと酒の新たな市場が加わる

Boulevard American Bistro a Metairie è stato il primo del marchio ampliato

メタリーにある Boulevard American Bistro は、ニューオーリンズ都市圏に展開するブランドの最初の店です。 (スタッフ写真: Ian McNulty、NOLA.com | The Times-Picayune)

パンデミックの真っ最中、安全対策により食堂は閉鎖されていたにもかかわらず、テイクアウトの注文により多くのレストランは営業を続けた。 すべての制限が解除された後も、その種のサービスに対する需要が長く続くと見ている人もいます。

この経験は、メタリーのブルバード アメリカン ビストロ (4241 Veterans Blvd.、504-889-2301) に新たに追加するインスピレーションとなりました。

ブールバード マーケットは、メタリーのブールバード アメリカン ビストロに併設された小売およびテイクアウト マーケットです。 (スタッフ写真: Ian McNulty、NOLA.com | The Times-Picayune)

このレストランは、テイクアウトの注文とケータリングの拠点として、接続された小売市場であるブルバード マーケットを追加しました。また、ワインや蒸留酒、持ち帰り用の調理済み料理の店としても機能します。 マーケットの営業時間はレストランと同じです (毎日午前 11 時から午後 9 時半まで、金、土曜日は午後 10 時まで)。

親会社クレオール・キュイジーヌ・レストラン・コンセプツの最高経営責任者（CEO）マーヴ・アンマリ氏は、「パンデミック前は、ここではテイクアウトはあまりやっていなかったが、今では全体の売上の15％を占めている」と語った。 「そこで私たちは、ビジネスの持ち帰り側を独自の領域として構築し、向上させることができたらどうなるだろうかと考えました。」

メタリーのブールバード アメリカン ビストロに併設された小売およびテイクアウト マーケットであるブールバード マーケットには、スピリッツやワインが棚に並んでいます。 (スタッフ写真: Ian McNulty、NOLA.com | The Times-Picayune)

Boulevard Market はレストランのキッチンにつながっており、駐車場への専用の入り口があります。 人々が入っていくと、ワインが詰まった棚や涼しいケース、スピリッツの棚、サラダ、ほうれん草のディップ、デビルエッグ、スモークサーモン、ドレッシングやソースなどの冷たい持ち帰り用アイテムが入った小さなデリのケースが並んでいます。

この市場では、ワインや蒸留酒の他の小売店と同様にボトルの販売が許可されており、価格は小売基準に沿っています。 このアイデアは、人々が食事を購入するときに、自宅用のボトルも追加したり、買い物の用事でもう 1 つ立ち寄りたいと思うかもしれないということです。

メタリーのブールバード アメリカン ビストロに併設された小売およびテイクアウト マーケットであるブールバード マーケットには、スピリッツやワインが棚に並んでいます。 (スタッフ写真: Ian McNulty、NOLA.com | The Times-Picayune)

アンマリ氏は、彼の会社はこのメタリーの場所でコンセプトを洗練させてから、他のブルバードの場所にも同様のマーケットを追加するかどうかを決定すると述べた。 現在、Boulevard には 3 か所があり、さらに 2 か所が開発中です。 次の市場は、エルムウッドの場所またはコヴィントンの場所になる可能性があります。

ブールバード マーケットは、メタリーのブールバード アメリカン ビストロに併設された小売およびテイクアウト マーケットです。 (スタッフ写真: Ian McNulty、NOLA.com | The Times-Picayune)

1つはフレンチクォーターにある旧エメリルのNOLA（今夏オープン予定）で具体化しつつあるが、市場の候補にはならない可能性が高いとアンマリ氏は語った。 もう 1 つは、倉庫地区の旧オークションハウス市場 (秋にオープン予定) にあり、同社はそこに小売市場を追加する方法を検討中です。

Creole Cuisine Restaurant Concepts はバーから始まり、最終的には長年地元のレストランを買収し、メタリーの Tavola (旧 Bravo! イタリア料理レストラン内) など独自のコンセプトを開発し始めました。 最近では州外にも進出し、ミシシッピ州ガルフポートにレストラン「Flamingo Landing」をオープンした。

以前ここで報告したように、同社のもう一つの最近の動きは、レイクサイド・ショッピング・センターからコーズウェイ・ブールバードを挟んだ向かい、3100 19th St.にある旧アンドレアズ・レストランの物件の購入である。

1985年以来メタリーのダイニングシーンの重鎮であるAndrea'sは、昨年の夏に不動産開発業者のアンソニー・"AP"・マルロ氏がシェフのアンドレア・アプッツォ氏から買収して店を変えた。 Creole Cuisine Restaurant Concepts は現在、アンマリの言う親しみやすいステーキハウスを作ることに焦点を当て、ここの広大なレストランスペースの新しい計画を開発中です。

何十年もの間、最も著名な不動産の一つにランクされてきたメタリーの不動産に、またも所有権の変更と計画の大きな変更があった。

ロボットのウェイターがメインアクトから気をそらしているように感じられたのは、クレイジー ホット ポットだけでした。

本当にそうです。 ニューオーリンズのレストランに行くと、最後に訪れたお店やリストに載っている次に訪れたお店のことを永遠に話します。 それは…

Ian McNulty ([email protected]) に電子メールを送信してください。

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