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Jul 08, 2023

独立記念日ケーキのレシピ

Di Kemp Minifie 4.5 (46) Tempo attivo 90 minuti Tempo totale 4 ore

ケンプ・ミニフィー著

4.5

(46)

アクティブ時間

90分

合計時間

4時間

私たちはシンプルな焼かない夏のデザートが大好きですが (この簡単なチーズケーキは永遠の人気です)、独立記念日のクックアウトには注目を集めるものが必要です。 花火のことは忘れてください。この独立記念日のケーキこそが本当の光景です。

この愛国的なレイヤー ケーキでは、赤いベルベットと白いケーキが交互に積み重ねられ、アメリカ国旗のストライプを模倣しています。 はい、2 つの別々の生地を作る必要がありますが、どちらのレシピも簡単です。 ホワイトケーキのレシピは、明るい色にするために卵白のみ（卵黄は使用しない）を使用するという点で、標準的なバニラケーキとは異なります。 バニラエキスとレモンの皮で風味付けされており、濃厚なレッドベルベットケーキとの完璧な対比です。 レッド ベルベット ケーキの生地には、天然のココア パウダーを使用することが重要です。赤色が鈍くなるオランダ プロセスまたはエクストラ ダーク ココアは避けてください。 ケーキを一から焼く時間がありませんか？ 箱に入ったケーキミックスに入れ替えます。 教えません。

夏の暑さで溶けてしまうバタークリームを気にする必要はありません。ケーキをピリッとしたクリームチーズのフロスティングで覆い、新鮮なベリーを添えてください。イチゴ、ラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリーのミックスがおすすめです。 そこから、デコレーションで創造力を発揮しましょう。赤と青のスプリンクルを振りかけたり、線香花火を差し込んでさらに華やかにしましょう。

あなたが探している独立記念日ケーキのレシピはまだありませんか? フルーティーな星条旗で飾られた星条旗ケーキや、鮮やかなブルーベリー ゼリーの縞模様が特徴的なポケ ケーキをチェックしてください。 独立記念日のデザートのまとめでは、グルメの定番ストロベリー ショートケーキやエルヴィスお気に入りのパウンド ケーキなど、その他のデザートもご覧ください。

12人分

オーブンを350°Fに加熱します。 2つの9インチの丸いケーキ型にバターを塗り、底に丸いクッキングシートを敷きます。バター紙とダストパンに小麦粉を追加し、余分な小麦粉を叩き落とします。

薄力粉をココア、重曹、塩と一緒にボウルに戻します。

大きなボウルにバターと砂糖を入れ、電動ミキサー（スタンドミキサーを使用する場合はパドルアタッチメントを装備）で中高速でよく混ざるまで混ぜ、油を加えて非常に淡くクリーミーになるまで約3分間混ぜます。

卵を一度に1つずつ加え、加えるたびによく混ぜ、食品着色料、酢、バニラエッセンスを加えて混ぜます。

速度を低速に下げ、小麦粉混合物とサワークリーム混合物を数回に分けて混ぜます。最初と最後は小麦粉混合物で、バッターが滑らかになるまで混ぜます。

生地をパンに分け（それぞれ約3カップ）、表面を滑らかにします。 パンをカウンターの上で数回叩き、気泡を追い出します。 オーブンの中段で、木のピックで汚れがなくなり、ケーキが型の側面から剥がれ始めるまで、25〜30分間焼きます。 オーブンをオンにしておきます。

ラック上のパンに重ねて10分間冷却し、それから薄いナイフをパンの端に沿って動かします。 層を裏返してラックに置き、クッキングシートを剥がします。 層を完全に冷やします。

9インチの丸いケーキ型にバターを塗り、底にクッキングシートを敷きます。バター紙とダストパンに小麦粉を追加し、余分な粉を取り除きます。

薄力粉を重曹、塩とともにボウルに戻します。 別のボウルに卵白を入れ、サワークリーム混合物を加えて混ぜ合わせます。

大きなボウルにバターと砂糖を入れ、電動ミキサー（スタンドミキサーを使用する場合はパドルアタッチメントを装備）で中高速でよく混ざるまで混ぜ、油を加えて非常に淡くクリーミーになるまで約3分間混ぜます。 皮とバニラエッセンスを加えて混ぜます。

速度を低速に下げ、小麦粉混合物とサワークリーム混合物を数回に分けて混ぜます。小麦粉混合物で始めて終わり、バッターが滑らかになるまで混ぜます。 生地を型に移し、均等に広げます。 パンをカウンターの上で数回叩き、気泡を追い出します。

オーブンの中段で、木のピックがきれいになり、ケーキがパンの側面から離れ始めるまで、25〜30分間焼きます。 ラック上のパンに入れて10分間冷やし、それから薄いナイフをパンの端に沿って動かします。 層をラックの上に裏返し、クッキングシートを剥がします。 層を完全に冷却します。

先に実行してください:ケーキ層は1日前に作って冷蔵することも、1週間前に作って冷凍することもできます。 ワックスペーパーでしっかりと包み、次に密閉可能な丈夫なビニール袋に入れます。 ケーキを組み立てる前に解凍する必要はありません（層が冷やされているか冷凍されているとケーキに霜がつきやすくなります）。ただし、フロスティング後にケーキが解凍され、室温になるまで十分な時間をとってください。

大きなボウルにクリームチーズとバターを入れ、電動ミキサーでクリーミーで滑らかになるまで混ぜ合わせます。 レモン汁、バニラエッセンス、塩を加えて混ぜます。

ボウルに粉砂糖をふるい入れ、クリームチーズを加えて混ぜます。 組み込まれるまで低速で混合し、その後速度を中高速に上げ、滑らかになるまで泡立てます。

ペストリーブラシを使って、ケーキ層から出た緩いパン粉を払い落とします。

赤いベルベットの層を下側を上にしてケーキ皿またはスタンドに置きます。 フロスティング1カップを層の上に広げます。 下側を上にして白い層で覆い、別のカップのフロスティングを広げます。 下側を上にして、2番目のレッドベルベット層を上に置きます。

ケーキの側面と上面にフロスティングを薄く塗ります。 （これはクラムコーティングと呼ばれます。これは、フロスティングの最上層にそれらが入らないように緩んだクラムを突き固め、隙間を埋めます。これは特にレッドベルベットケーキの層で重要です。）フロスティングが固まるまでケーキを冷やすか、短時間冷凍します。固い。

残りのフロスティングをケーキの側面と上部に広げます。 フロスティングが固まるまでケーキを冷やすか、短時間冷凍します。

先に実行してください:ケーキは1日前にフロスティングし、ケーキキーパーに入れて冷やしておくことができます。 続行する前に室温に戻してください。

フルーツをボウルに入れて混ぜ合わせます。 食べる直前に、ケーキの上に約1と1/2カップのフルーツを乗せます。 残ったフルーツを脇に添えます。編集者注:このレシピは、2011 年 6 月に Epicurious に初めて掲載されました。独立記念日の最高のレシピをもっと見るには、こちらに進んでください →

赤、白、ベリーの独立記念日ケーキをどう評価しますか?

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両国にとって完璧に機能するので、私は毎年カナダデーにこれを作ります。 このケーキが気に入ったので、2倍にしてシートケーキにして大勢の人に食べてもらいましょう。 おいしいです。

ジュディスカナダ537246

トロント、カナダ

2019 年 7 月 3 日

このケーキは本当に気に入りました！ Tの指示に従いました。完璧に美味しくて美しいものが出てきました。

デブラ817

テネシー州フランクリン

2018 年 7 月 5 日

パーティーで大絶賛されたおいしいケーキ。 ただし、過度の油っぽさと、層を動かすのが困難になる崩れやすさについての他のコメントに私も同意します。 もう一度作るなら、レッドベルベット層の油分を減らして遊んでみます。 特に白いレモンの層が美味しかったです。 代わりに白い3層のケーキを作ることを検討します。

匿名

チェビー・チェイス、メリーランド州

2018/5/24

私はレッドベルベットのファンですらないですが、これが大好きで、パーティーに参加した他の人たちも同様でした。 指示に従って完全に実行しました。しっとりとしたケーキ、素晴らしい風味、素晴らしいアイシング、すべてが上にベリーで美しく作られています。

匿名

ペンシルベニア州ピッツバーグ

2017 年 7 月 4 日

人生で一度もケーキを焼いたことがなかったので、これを作りながら時々、ああ、自分は何に夢中になってしまったんだろうと思ったことがあることを認めます。 しかし、私はTの指示に従って、それは完全に完璧であることがわかりました。 ベルベットの層は写真ほど赤くありませんでしたが、それでも見た目も味も素晴らしかったです。 レモンの白い層は、私が今まで味わった中で最高のケーキの 1 つでした。 素晴らしく完璧な指示。

何もない

ペンシルベニア州PGH

2017/6/29

言い忘れましたが、レモンを入れなかったのです。 私はレモンが大好きですが、ココアパウダーとは合わないようでした。

ロックゴールド1

カリフォルニア州サンタモニカ

2016 年 7 月 5 日

なんとヒットしました!! 7月4日のパーティーでは、イチゴとブルーベリーだけを使い、ケーキの周りに幾何学模様に並べました（タルト風）。 中央の層にはバニラの代わりにアーモンドエキスを使用しました。 また、フロスティングの一部をブルーベリージャムと組み合わせて、ケーキの中央に紫と青の縞模様ができるようにしました。 この場合、端をあまり曇らせないでください。 そうしないと、青みがかったフロスティングが白いフロスティングと嫌なほど混ざり合って、スマーフの大失敗を引き起こしてしまいます。

ロックゴールド1

カリフォルニア州サンタモニカ

2016 年 7 月 5 日

7月4日のパーティー用に作りましたが、とても綺麗でした。 それは間違いなくショーストッパーです。 私はそれをカロリー爆弾と呼んだ他のレビュアーに同意します。 確かにケーキの味は美味しかったのですが（私は切り身を少しかじってみました）、ケーキにどれだけの脂肪が含まれているかを知っていたので、一切れ食べる気にはなれませんでした。 他のレビュアーのコメントに基づいて、レシピに必要なフロスティングの代わりに、レッドベルベットカップケーキのレシピのクリームチーズマスカポーネフロスティングを試してみることにしました。 繰り返しになりますが、フロスティングは美味しかったですが、信じられないほど濃厚でした。 また、別のレビュアーが推奨したカップケーキのフロスティングレシピは、このケーキには本当に十分ではありませんでした。 層の間のフロスティングをケチったにもかかわらず、ケーキの外側を厚い層で覆うのに十分ではありませんでした。 それは問題ありませんでしたが、フロスティングをさらに1/2カップから1カップ使用することもできました。

匿名

マサチューセッツ州ボストン

2016 年 7 月 4 日

私はいつもレッドベルベットケーキについて不満を言うのですが（いつもパサパサしている）、このレシピには感動しました！ これは私が今まで作った中で最高のレッドベルベットケーキです。 私は他の人の提案に従って、ペストリークイーンのクリスマスレッドベルベットカップケーキのマスカルポーネフロスティングレシピを使用しました。 7 月 4 日の美しいプレゼンテーション!

エリザベス・ドゥス

テキサス州オースティン

2015/9/10

このケーキは絶対的な勝者です。 大人数のグループに食事を与えるときの私のお気に入りのケーキになりました。 美味しくて豪華なので、

ロビンダイアン

Toronto

2014 年 11 月 6 日

ごめんなさい、フォークを4つあげるつもりでした！

キャスリーンカヒル

シカゴ

2014 年 7 月 7 日

このケーキは素晴らしいです。 見れば美しく、味わうと贅沢です。 真ん中のアーモンドの層がとても美味しいです。 別のクリームチーズフロスティングを作りました。 マスカルポーネが入ったものを使用。 完璧でした。 夕食の星条旗の仕上げに毎年作ります。

キャスリーンカヒル

シカゴ

2014 年 7 月 7 日

写真を見てケーキを作ることにしました。 2011年と2012年に近所の独立記念日のピクニックに持っていきました。戦没将兵追悼記念日にはケーキを頼まれるようになったので、また作ります。 アイシングもちょうどよく、ケーキの上のベリーもとてもゴージャスに見えました。

クレアデロング

ペンシルベニア州イーストン

2013/6/28

このケーキの赤いベルベットの部分は本当に残念でした。 これは最も油っぽいケーキで、非常に魅力的ではありません。 はい、軽くて柔らかかったのですが、触ったときの指の油っぽさや、鍋に残った油分が気になりませんでした。 油1cにバターとサワークリーム1/2カップ（ほとんどのレシピで使用するバターミルクではない）の割合は、ふるいにかけたケーキの粉わずか2.5カップです...製菓学校で習ったように、もしそれがあなたの直感と合わなかったら、どうなるでしょうか？あなたのトレーニングがあなたに教えてくれたこと、それはおそらく理由があります…学んだ教訓。 レシピを微調整してみるかもしれませんが、わかりません。

トゥーブザイママ2

オレンジ カウンティ

2013 年 3 月 29 日

このケーキはとても美味しそうです。私はこのサイトで似たようなケーキを見つけました: http://www.feliksa-konditoreja.com/Tortes/Jogurta_Torte

電気スパイク

ラトビア

2012/10/30