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Sep 23, 2023

ノースウッズの料理人: アンチ

Una dieta antinfiammatoria comprende grassi sani, frutta ricca di antiossidanti,

抗炎症食には、健康的な脂肪、抗酸化物質が豊富な果物や野菜、全粒穀物が含まれます。

これらのレシピは、eatwell.com の「春の抗炎症スキレット ディナー 15 品」からのもので、管理栄養士によってレビューされました。

鶏肉とほうれん草のスキレットパスタ、レモンとパルメザンチーズ添え

8オンス。 グルテンフリーのペンネパスタまたは全粒粉ペンネパスタ

大さじ2杯。 エクストラバージンオリーブオイル

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骨なし、皮なしの鶏の胸肉またはもも 1 ポンド（必要に応じて切り落とし、一口サイズに切る）

小さじ1/2 塩

小さじ1/4 挽いたコショウ

ニンニク 4片（みじん切り）

辛口白ワイン 1/2カップ

レモン汁と皮 1個分

刻んだ新鮮なほうれん草 10カップ

大さじ4 すりおろしたパルメザンチーズ、分割

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パスタをパッケージの表示に従って茹でます。 水を切って脇に置きます。 その間に、大きなフライパンで油を中強火で加熱します。 鶏肉、塩、コショウを加えます。 時々かき混ぜながら、完全に火が通るまで5〜7分間調理します。 ニンニクを加え、香りが立つまでかき混ぜながら約1分間調理します。 ワイン、レモン汁、皮を加えて混ぜます。 沸騰させます。

暑さから削除。 ほうれん草と茹でたパスタを加えて混ぜます。 蓋をして、ほうれん草がしおれるまで放置します。 4つの皿に分けて、各サービングに大さじ1をトッピングします。 パルメザン。

黒豆ファヒータスキレット

大さじ1 オリーブオイル

12オンススライスしたファヒータ野菜（ピーマンと玉ねぎ）をパッケージにするか、新鮮なピーマンと玉ねぎを購入してスライスします

15オンス食塩無添加の黒豆缶（洗ったもの）

小さじ1/2 食塩不使用の南西部風調味料ブレンド

小さじ1/4 塩

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粗く刻んだチェダーチーズ 1/4カップ（お好みで）

大きなフライパンに油を中火で熱します。 ファヒータ野菜を加え、柔らかくなるまで約10分間炒めます。 黒豆、調味料、塩を加えてかき混ぜます。 加熱するまで、かき混ぜながら約1分間調理します。 野菜と豆を2つのボウルに分け、それぞれに大さじ2を注ぎます。 必要に応じてチーズ。

スキレットツナヌードルキャセロール

8オンス。 全粒粉卵麺

大さじ1 エクストラバージンオリーブオイル

玉ねぎ中1個、細かく刻む

8オンス。 キノコ、スライス

小さじ1/2 塩

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辛口白ワイン 1/2カップ

大さじ6 すべての目的小麦粉

無脂肪乳 3カップ

小さじ1/2 挽きたてのコショウ

12オンス缶詰ライトツナの水切り

解凍した冷凍エンドウ豆 1カップ

細かくすりおろしたパルメザンチーズを分割して1カップ

粗い乾燥全粒粉パン粉 1/2カップ

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大きな鍋に水を沸騰させます。 麺を柔らかくなるまで6〜8分間、またはパッケージの指示に従って調理します。 水を切ってすすいでください。

オーブンの上3分の1にラックを置き、ブロイラーを予熱します。 その間に、ブロイラー用の大きなフライパンに油を入れ、中強火で加熱します。 タマネギ、キノコ、塩を加え、タマネギが柔らかくなるが茶色にならないまで、約5分間よくかき混ぜながら調理します。 ワインを加え、蒸発するまで4〜5分間調理します。 野菜の上に小麦粉をまぶします。 かき混ぜてコーティングします。 牛乳とコショウを加え、常にかき混ぜながら煮ます。 ツナ、エンドウ豆、1/2カップのパルメザンチーズを均一に混ざるまで混ぜます。 次に、麺を入れてかき混ぜます（鍋がいっぱいになります）。 火から下ろします。

キャセロールにパン粉と残りの1/2カップのパルメザンチーズを振りかけます。 泡が立ち、表面が軽く茶色になるまで3〜4分間焼きます。

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