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Jul 27, 2023

Cafe Duro がローワー グリーンビルにワインショップを追加

Archiviato in: Café Duro aggiunge opzioni per portabottiglie e bicchieri

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カフェ デュロにワインラックとグラスワインのオプションを追加

ヨーロッパののどかな村落や都市には、ほとんどのダラサイトではめったに体験できない経験があります。 車には乗らずに、玄関を出て大通りを歩き、カフェまで数メートル散歩するようなものです。 そこにいる間、サンドイッチ、ワイン、炭酸水を飲みます。 シナリオ全体が休暇中のような気分になります。

しかし、ローワー グリーンビルの住民にとっては、カフェ デュロがワイン ショップを追加し、ちょっとしたヨーロッパの休暇が近所に訪れています。 すでに、さまざまなコーヒー、ペストリー、ピッツェッタとパニーニのランチオプション、輸入品を提供していました。 現在、ワインの小さなコレクションが追加されており、デュロ ホスピタリティの共同創設者チャス マーティンは、そのセレクションを「広い網をかけて」見つけたものだと説明しています。

Duro Hospitality のワインと飲料のディレクターである Nicole Nowlin が、ショップとレストランの在庫を選択します。 そしてその分類は、地域やワインの種類によるものではなく、リッチでセクシーな白とテクスチャーが興味深い白といった、ちょっとした賢い組み合わせによるものです。 ボトルの多くは見慣れないものに見えるかもしれませんが、Duro の多くの取り組みと同様、「信頼して試してください」という雰囲気です。

「私たちは決して単純ではないワインの世界を単純化することを信じています」とマーティン氏はイーター・ダラスに語った。 したがって、各ボトルのタグには奇妙なカテゴリーと 10 語の説明が記載されています。 旅行中にカウンターの後ろのスタッフに、提供されているメガネのペアリングについて質問すると、自信を持って間違いのない答えが得られました。

Duroグループは、ニューヨーク・タイムズ紙が2022年に全米最高のレストランの1つとして認めた、ダラスの唯一のリスト入りレストランであるシスターの隣のレストランを建設する際に、800平方フィートのスペースを取得した。 2 番目のレストランをオープンしたり、シスターを拡張したりするには十分な駐車場がありませんでしたが、カフェとワインショップは機能します。

「かわいい小さなワインショップとカフェを経営するのは、私たち全員の夢でした」とマーティンさんは言います。 「フィレンツェやローマにいるときに、通りから外れてふらっと立ち寄る小さな店のことを考えるのと同じです。朝、コーヒーとブリオッシュを買って、スプリッツを飲みに5時に戻ってきて、それからあなたは夕食のために家族にワインを持って帰ります。」

酒屋やワインの店のほとんどが洞窟のような清算人であるこの都市では、独立系のワインショップはふらっと立ち寄ったり立ち寄ったりする傾向があり、ワインバーのほとんどは、ほとんど歩いていけない地域のストリップモールやショッピングセンターに埋もれています。その中で、カフェ デュロが提供しているのは、ユニークな体験。

「近所の人々はシスターを愛しています。私は意見からそう言っているのではなく、シスターの背後にある数学からそう言っているだけです。毎晩満員です」とマーティンは言います。 「私にとって、それは近隣住民がより多くのあらゆるものを、そしてより多くの良い製品を適正な価格で求めていることを意味します。」

そして、1 つのボトルでは十分ではない人たちのために、Duro はさまざまな価格帯で厳選された 4 つの毎月のボトルを提供するワインクラブを開始します。 それらには、145ドルのDuro Explorer、275ドルのDuro Collector、499ドルの「Trust Us」クラブが含まれます。 マーティン氏によると、ショップとクラブは各地から調達する予定で、現時点ではショップで扱うボトルは約100本程度だが、今後も拡大していく予定だという。 「私たちは、フレーバーのプロファイル、地域、さらには価格に至るまで、非常に幅広い網を張りたかったのです」とマーティン氏は言います。 「私たちは、人生において多額のお金を使いたい人もいるということに気づきました。そうでない人もいますが、それも問題ありません。」

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