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Jul 16, 2023

2023年の野菜の皮むき器ベスト2

Aggiunte note sui test a lungo termine sia per Kuhn Recon che per OXO Good Grip.

クーン リコン ピーラーと OXO グッド グリップ ピーラーの両方の長期テスト ノートを追加しました。

ジャガイモやニンジンの皮をむくのに苦労するには人生は短すぎます。 優れた野菜の皮むき器を手に入れるには、最小限の投資の価値があります。

クーン リコン オリジナル スイス ピーラーと OXO グッド グリップ プロ スイベル ピーラーを 10 年以上使用した結果、どちらも他のモデルよりもはるかに優れた範囲の野菜や果物に取り組むことがわかりました。 自分のピーリングスタイルに合ったものを購入することをお勧めします。

プロに好まれているこの超軽量ピーラーは、非常に鋭い刃とお買い得価格なので、安価なプラスチック製のケーシングと多少の錆の蓄積を許容する価値があります。

※記事公開時の価格は8ドルでした。

私たちのテストでは、クーン リコン オリジナル スイス ピーラーは、ナスやニンジンなど、試したほぼすべての種類の果物や野菜の皮をむくのに優れていました。

私たちが話を聞いた食品業界の専門家の間では広く愛されており、その切れ味と一貫性を賞賛しました。 彼らはまた、その耐久性も気に入っていました。彼らの中には、近いうちに買い替える予定がなく、何年も同じ Kuhn Rikon ピーラーを使用している人もいました。

より広い範囲の動作が必要な場合は、Kuhn Rikon ピーラーを選択してください。一般的に、皮をむく対象を中心に手を 180 度回転させることができます。 また、OXOのピックよりも切り込みが深いので、皮の厚い野菜に適しています。

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この重くて耐久性のあるストレートスイベルモデルは効率的に皮をむき、便利なポテトアイアーで入りにくい隙間に取り組みます。

OXO グッド グリップ プロ スイベル ピーラーは、その製造品質と快適なシリコン ハンドルで私たちを魅了しました。 私たちのテストでは、詰まることなくレモンとパルメザンチーズの皮をむくのに優れた仕事をし、何年も使用しても切れ味が保たれていました。 また、クーンリコンピーラーに比べて刃が錆びにくいのも特徴です。

より人間工学に基づいたグリップが必要で、手首を前後に動かすだけの従来の果物ナイフと同じようにピーラーを快適に使用できる場合は、この OXO ピーラーをお選びください。 また、柑橘類の一番外側の皮だけを剥くなどの繊細な作業には、クーン リコン ピーラーよりも優れています。

プロに好まれているこの超軽量ピーラーは、非常に鋭い刃とお買い得価格なので、安価なプラスチック製のケーシングと多少の錆の蓄積を許容する価値があります。

※記事公開時の価格は8ドルでした。

この重くて耐久性のあるストレートスイベルモデルは効率的に皮をむき、便利なポテトアイアーで入りにくい隙間に取り組みます。

野菜の皮むき器は最も質素なキッチンツールの 1 つかもしれませんが、何百もの選択肢があります。 私たちは食品およびレストランの専門家に話を聞いて、優れた皮むき器の基本的な基準を特定しました。

私たちは鋸歯状の刃を備えた数多くの皮むき器に興味をそそられましたが、テスト担当者は、それらのモデルはより制限があり、レモンの皮を芯なしで取り除くなどの特定の作業にのみ役立つと感じました。 1 つのピーラーだけに投資する予定がある場合は、通常の刃を使用することをお勧めします。

テストに最適な野菜の皮むき器を見つけるために、America's Test Kitchen、Good Housekeeper、その他のさまざまな出版物からのレビュー、および Amazon で高評価のモデルに対する購入者のフィードバックを参考にして、選択肢を絞り込みました。 また、インタビューした多くの専門家からの推奨事項も取り入れました。

長年にわたり、私たちはナス、バターナッツかぼちゃ、根セロリ、ニンジン、ジャガイモ、レモン、ブロッコリーで11種類の野菜の皮むき器をテストしてきました。 参考までに、パルメザンチーズをウェッジに入れて、各ピーラーで滑らかなチーズの削りくずが作れるかどうかを確認しました。

各モデルの刃の切れ味、皮の剥き方、刃の詰まりなどを観察します。 また、明らかな快適性の問題や、濡れたときのピーラーの握りやすさにも注意を払っています。

プロに好まれているこの超軽量ピーラーは、非常に鋭い刃とお買い得価格なので、安価なプラスチック製のケーシングと多少の錆の蓄積を許容する価値があります。

※記事公開時の価格は8ドルでした。

プロのシェフから強く推奨されているクーン リコン オリジナル スイス ピーラーは、テストでほぼ完璧に皮をむくことができ、すぐに人気になりました。 皮の厚い野菜や果物を切る場合、より深く切り込みを入れて皮を完全に取り除きたい場合には、OXO のピックよりも優れています。

とても切れ味が良くて軽いです。 Kuhn Rikon モデルは、ナス、バターナッツかぼちゃ、根セロリ、ニンジン、ジャガイモの皮を驚くほど上手に皮むきしました。 これは、Dirt Candy を含むプロのキッチンで群を抜いて好まれている皮むき器であり、インタビューしたほぼすべての料理人がそれを使用しています。 切れ味と軽さが好評でした。

めちゃくちゃ安くて丈夫です。このモデルは 5 ドル程度で、私たちがテストした中で最も安価なピーラーの 1 つです。 キッチンに複数の料理人がいる場合に備えて、簡単にいくつか入手できます。 プラスチック製のハンドルとケーシングは少し薄っぺらいように感じますが、私たちはクーン リコン ピーラーを何年も問題なく使用している家庭料理人やシェフの両方に話を聞きました。 「強くお勧めします」とマーサ・スチュワート・リビングの元編集者ジェニファー・アーロンソンは言う。 「常に使っていますが、ハンドルが折れたり、刃が鈍くなったりしたことはありません。」

この重くて耐久性のあるストレートスイベルモデルは効率的に皮をむき、便利なポテトアイアーで入りにくい隙間に取り組みます。

最高のストレート スイベル ピーラーの断然の勝者は、OXO グッド グリップ プロ スイベル ピーラーです。 クーン リコン モデルよりも浅い切り込みができるため、柑橘類の皮 (芯は除く) を取り除き、薄いチーズやチョコレートのカールを作る場合など、薄い皮むきに適しています。

シャープで使い心地が良いです。私たちのテストでは、OXO Pro Swivel Peeler はレモンの上をよりスムーズに滑り、ほんの少しの皮を取り除きました。 また、リンゴの皮を簡単にスライスしたり、パルメザンチーズのきれいな皮を作ることもできました。 目利きはジャガイモの欠陥も問題なく取り除きました。 亜鉛ダイカストのブリッジ (ハンドルと刃の上部を接続する部品) はピーラーに素晴らしい重量を与え、滑らかなシリコンハンドルはテストで出会った他のどのハンドルよりも手に心地よく感じました。

しっかりとした作りで耐久性があります。競合するピーラーはどれも刃が若干ガタガタしており、安っぽい印象を与えていました。 それに対して、OXO Pro Swivel Peelerは振ってもピーピー音はしませんでした。 OXO はすべての機器に対して満足保証も提供していますが、テストしたモデルを開発している他の企業の一部には当てはまりません。 このOXOピーラーを購入して満足できない場合、または購入後すぐに壊れた場合は、交換または返金のために返送してください。

Kuhn Rikon 野菜ピーラーは、何年も定期的に使用してきた後でも、当社のテストキッチンで主力として活躍しています。 Kuhn Rikon モデルを所有している Wirecutter スタッフの中には、何年も使用した後でも鋭い切れ味を維持し続けていると言う人もいます。

また、2013 年から OXO のピックを週に数回使用して長期テストを行っていますが、腐食や錆の兆候は見られません。

私たちのテスターは、OXO グッド グリップ プロ Y ピーラーが重すぎると感じ、OXO グッド グリップ プロ スイベル ピーラーを好みました。

OXO グッドグリップ 鋸歯状ピーラーはパルメザンチーズやレモンに最適でしたが、野菜の鋸歯状の跡が嫌いなテスターの間では不評でした。

Y 字型の Rösle Wide Crosswise Swivel Peeler は、オールステンレス製のモデルで、品質が高く、皮のむき心地も良好でしたが、テスト時点では、価格の割には当社のピックの方が優れたパフォーマンスを発揮しました。

Messermeister Pro-Touch Fine Edge Swivel Peeler の刃は、OXO Pro Swivel Peeler よりもガタガタし、全体的にはそれほどパフォーマンスが良くありませんでした。

より基本的な OXO グッド グリップ スイベル ピーラーは Amazon でベストセラーのピーラーですが、私たちは Pro バージョンの重いハンドルとグリップの方が好みでした。

また、Rada Cutlery Vegetable Peeler や Rösle Peeler など、ブリッジが完全に欠如したいくつかのオールステンレス製ストレートピーラーに対する有望な Amazon レビューも見られました。 しかし、これらのどれも、私たちがテストしたピーラーほど強く推奨されるものではありませんでした。

この記事はマーガレット・プレストンによって編集されました。

果物/野菜の皮むき器（要予約）、アメリカのテストキッチン

クリスティーン・シール・クリセット

Christine Cyr Clisset は、Wirecutter の家庭向け報道を監督する副編集長です。 彼女は以前、マーサ・スチュワート・リビング・オムニメディアの料理本や手芸本の編集をしていましたが、2013 年にキッチン用品のレビューを始めました。彼女は自分で服をたくさん縫っており、そのためドレスであれベッドシーツであれ、高品質の生地にこだわるようになりました。

マイケル・サリバン

マイケル・サリバンは、2016 年からワイヤーカッターのキッチン チームのスタッフ ライターを務めています。以前は、ニューヨークのインターナショナル カリナリー センターで編集者を務めていました。 彼は 10 年以上にわたり、食品およびレストラン業界のさまざまな分野で働いてきました。

ラファエル・ブリオン

マイケル・サリバン著

30時間かけて何ポンドもの野菜を研究しスパイラル化した結果、OXO グッドグリップ スパイラライザーがほとんどの人にとって最良の選択であると考えています。

アンネマリー・コンテ著

他の場所でより高品質で安価な商品が買えるのであれば、100円ショップでジャンク品を買わないでください。

アナム・スワンソン著

30 を超えるガイドの中から、家庭用品会社 OXO が製造した 42 のおすすめを紹介します。 さらに詳しく知りたい方は読み続けてください。

アンナ・シュルツ・ヘルド著

これらの丈夫で長持ちする必需品をキッチンに揃えるのに、大金を費やす必要はありません。