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Dec 14, 2023

ワインショップがダウンタウンにグランドオープン予定

Vini della famiglia Meyer nel centro di Carson City.

カーソンシティのダウンタウンにあるメイヤー・ファミリー・ワインズ。 写真：スコット・ニューファー。

スコット・ニューファー著

2023年5月21日（日）

活気のあるダウンタウンは、経営者がリスクを取るかどうかにかかっており、資本と企業に取り組む情熱の両方が危険にさらされます。 カーソンシティ在住の50歳のブライアン・メイヤーさんも、そうしたリスクテイカーの一人だ。

「大規模だ」とメイヤー氏は、彼の新しいビジネスの背後にある取り組みについて説明した。 「昨年の今頃、私はLLC、メイヤー・ファミリー・ワインズLLCを設立し、このスペースをリースすることを約束しました。そしてそれだけでした。どうなるか、必要なお金はわかっていると思ってそこに入るのです」 、リソース…まったくわかりません。特に初めてのビジネスオーナーにとっては、まったくわかりません。」

5 月 25 日午後 5 時に、メイヤー ファミリー ワインのグランド オープンが 408 N. Carson St. で開催されます。 この店では、高級ワイン、ウィスキー、チーズ、厳選された肉のほか、ワインの試飲も提供します。 将来的には本格的なワインバーも準備中です。

5月12日、エンパイア建設の労働者が店舗の内装の最終仕上げを行っている間、メイヤー氏は控訴局に語った。 メイヤーはワインラックの一部を自分で作りました。 2,800 平方フィートのスペースは、数年前にカリフォルニアで始まった旅の終着点です。

「私にとってワインと食べ物は常に情熱でした」とメイヤー氏は語った。 「このようなことをするのは、いつも私にとって遠い夢のようなものでした。それがいつ起こるか、人生がどのように変化するかは決してわかりません。」

ウィスコンシン州で育ったメイヤー氏は、1990 年代にタホ湖に身を置きました。 その後、サクラメントのファイヤーハウス・レストランで働き、ソムリエになった。 彼は自分の指導者について言及した。

「ゼネラルマネージャーのマリオ・オルティスは、まさに私のワインの師でした」と彼は語った。 「彼は本当にカリスマ性があり、人を自分の世界に引き込む能力を持った人の一人です。そして彼の世界はある意味私の世界になりました。そしてその時点から食べ物とワイン、私にとってそれらはまさにすべてでした。

「私はあなたの人生の瞬間について考えます。そしてそれは必ずしもあなたが買ったり、時間をかけて蓄積した物質的なものではありませんが、それらの瞬間です。私の人生で最高の瞬間は、私が覚えているのは、ある夕食を食べたとき、または私たちが一緒に食事をしたときです。 「あるボトルを共有しました。それで、自分の人生のその部分について考えます。それが私をこの業界に引き込んだ理由です。」

メイヤーは、洗練されていると同時に遊び心も兼ね備えた感性でワインと料理について語ります。

「食べ物とワインを組み合わせる方法が何通りあるか説明するのは難しいですよね?」 彼は言った。 「特にチーズの場合。さまざまな風味プロファイルを持つチーズを製造するには、非常に多くの異なる方法があります。そして、ワインを選ぶことができます。赤、白、泡立ち。それらのプロファイルを探求して面白くする方法はたくさんあります。 「試すたびに新しいものを作成してください。テンプレートはありません。好きなものを自由に作成できます。」

マイヤーはフランスのメルロー、ドイツのリースリングについて話すことができます。 しかし、ピノ・ノワールは彼のお気に入りの品種です。

「本当によく作られたワインは、最も複雑なワインになります」と彼は言いました。 「ピノは本当にあなたの味覚を生き生きとさせてくれます。そして、ピノと一緒にさまざまな種類の食べ物を食べることができます。さらに言えば、ピノだけで飲むこともできます。」

情熱はビジネスの要素の 1 つです。 しかし、メイヤーは自分の情熱に喜んで資金を投じることにも気づきました。かつてホースシュー クラブの一部があった建物の改修に 10 万ドル以上を費やしました。

「それが私たちの生計なのです」と彼は言った。 「私たちには民間投資はありません。パートナーもいません。妻と私だけでやっているので、まさに家族経営です。私たちはそれを維持するために一生懸命働きました…私たちは本当にこのアイデアを自分たちのものにしておきたかったのです。私たちはこれを実現したかったのです。」家族経営であること。」

メイヤー氏は、オープンに向けた取り組みが報われることを願っている。 彼とカーソン・タホ・ヘルスで働く妻のポーラは、支援的なコミュニティのためにカーソンシティに戻りました。

「このような町では中小企業を本当に支援することが重要だと思います」と彼は言う。 「中小企業、特にカーソンシティにとっては、この町の心臓部だと思います。」

Mayer Family Wines の通常の営業時間は、火曜日から日曜日の午前 11 時から午後 7 時までです。 詳細については、(775) 301-6369 に電話するか、メイヤー ([email protected]) に電子メールでお問い合わせください。

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