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Apr 17, 2023

メニュー価格のインフレが食料品店に追いつく

L’inflazione dei prezzi dei menu ha finalmente raggiunto l’inflazione dei supermercati.prezzo di

メニュー価格のインフレがついにスーパーマーケットのインフレに追いついた。

米国労働統計局は水曜日、レストラン、職場のカフェテリア、学校給食プログラムの価格は先月0.6％上昇し、年間ベースでは8.8％上昇したと発表した。これは、事業者が人件費と食料品の価格緩和を報告しているにもかかわらず、食品サービスのインフレは依然として高止まりしているためである。

一方、小売食品価格は先月0.3％下落し、前年同月比では8.4％上昇した。 メニュー価格のインフレ率が年間ベースで小売価格のインフレ率を上回ったのは、2021年9月以来初めてだった。

消費者向け食品供給大手２社のインフレ率の差は、昨年８月に５．５％ポイントあったが、食料品価格の緩和で小売業者が価格引き下げを促す中、ここ数カ月で縮小し続けている。

しかし、レストランは価格の値上げを続けている。 8.8%のうちの少なくとも一部は、これらの指標の急上昇を引き起こした無償学校給食プログラムの終了によるものだが、伝統的なレストランでは依然としてインフレ率が歴史的に高い。

フルサービスのレストランの価格は先月0.7％上昇し、年間ベースでは8％上昇した。

限定サービスのレストランでは、価格が前月比0.5%、前年比7.9%上昇した。 どちらの場合も、レストランは過去 2 年間のほとんどの間、着実に値上げを続けている。

食料品と人件費のインフレが歴史的に高いため、レストランは価格を値上げしている。 小売業者の価格は主に、コストの大部分を占める商品インフレによって上昇していました。 食品価格の緩和に伴い小売価格は下落する一方、レストランは値上げを続けている。

消費者がレストランを価値の低いものと認識すれば、食料品店の価格下落が今年の業界売上高の圧迫要因となる可能性がある。

昨年の価格差は、事業者が通常よりも大幅に価格を引き上げた当時、レストランの売上にとってバックストップのようなものと考えられていた。 今ではそのギャップはなくなりました。

３月の全体のインフレ率は０．１％上昇した。