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Mar 16, 2023

卵不足はいつ解消されるのでしょうか？

Le uova potrebbero scarseggiare per mesi se i supermercati non prolungassero la chiusura.

スーパーマーケットが農家に鶏の飼育方法を変更する期限を延長しなければ、卵は何か月も不足する可能性があると業界団体は警告している。

2012年、政府は2022年までに産業をケージフリーにすることを約束した。これは、鶏をかろうじて動けるほど小さなケージに入れて飼うバタリーケージが段階的に廃止されることを意味した。

農民には転用先として 3 つの住宅オプションが与えられました。 鶏が一日のほとんどを自由に歩き回れる放し飼い、鶏が歩き回れるが屋内にある飼育舎、そして多数の鶏を収容する大きなケージであるコロニーハウジング。

多くの農家がコロニーケージへの変更を行っていたが、スーパーマーケット「パックンセーブ」と「ニューワールド」を経営するカウントダウン・アンド・フードスタッフズは2017年、放し飼いまたは納屋で育てた農場からのみ購入すると発表し、その期限は2025年頃までとした。

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スーパーマーケット側は、政府の承認にもかかわらず、消費者は動物福祉の向上を望んでおり、コロニーケージは動物福祉の基準を満たしていないと述べた。

しかし、家禽産業協会のエグゼクティブディレクター、マイケル・ブルックス氏は、バタリーケージの3分の1が2017年までにすでにコロニーケージに転換されたと述べた。

これらの変更には巨額の費用がかかり、農家は農場の住宅インフラを再び変更するためにこれ以上の資金を投じることはできない、と同氏は述べた。

ブルックス氏は、スーパーマーケットのサプライヤーがすべて放し飼いと納屋のシステムに転換されるまでは、「供給に何らかの問題があることは避けられなかった」と語った。

スーパーマーケットは卵生産者の3分の2からしか卵を購入していないため、品不足が起こる可能性があると同氏は述べた。

これらの生産者はすでに納屋飼育システムに切り替えているか、放し飼いをしていたという。

残りの 3 分の 1 はコロニーシステムで卵を産んでいました。

ブルックス氏は、コロニーケージには許容可能な動物福祉基準があるとする国家動物福祉諮問委員会の勧告にスーパーマーケットがなぜ反対するのか理解できないと述べた。

ブルックス氏によると、移行に向けてスーパーマーケットが農家とどの程度の協議を行ったかについて、農家からはさまざまなメッセージがあり、十分な協議があったとする者もあれば、十分な協議がなかったとする者もいるとブルックス氏は述べた。

同協会は今後の方向性についてスーパーマーケットとの対話を確立することに苦労していた。

カウントダウン社は協会に連絡すると述べたが、フードスタッフ社は応じなかった、とブルックス氏は語った。

ブルックス氏は、スーパーマーケットは完全にケージフリーにするという決定について考えを変えることはないと考えているが、新しい住宅システムへの移行にどれだけ時間がかかるかを認識すれば、期限を延期することに納得するかもしれないと考えている。

ブルックス氏によると、昨年、スーパーマーケットで平飼い卵と納屋卵を合わせると、コロニー卵やケージ卵よりもわずかな差で多く売れたという。

しかし、国内最大手の鶏卵農家の１社は、農家が鶏をさらに購入することで卵不足は年末までに解消される可能性があると述べた。

ベター・エッグスの最高経営責任者ガレス・ファン・デル・ヘイデン氏は、鶏が卵を産むのに十分な年齢になる今後４、５カ月間、孵化場はより多くの鳥の卵を生産すると述べた。

ベター・エッグスは小売市場の23％を供給しており、最近では卵の生産量を25％増やすのに十分な量の鶏を購入したと同氏は語った。

棚に供給される量が増えれば、卵の価格は下がる可能性があると同氏は語った。

国境が閉鎖され、接待需要が減少した過去２年間、市場は供給過剰だったが、鶏は卵を産み続けた。

高インフレによって農業コストが上昇したことと、スーパーマーケットの需要を満たすためにすぐに新しい住宅システムに移行しなければならないことを知っていた農家は、鶏の購入をやめた、と同氏は述べた。

スーパーマーケットはこの変更について農家と連絡を取り続けていたと同氏は語った。

カウントダウンの広報担当者は、供給に関する課題は、新型コロナウイルス感染症による需要の大幅な山と谷の発生、ウクライナ戦争による飼料価格の高騰、サプライチェーンの混乱により農家の生産活動が困難になったことなど、ここ数年の農家の混乱を反映していると述べた。新しい農業システムを構築するために建築資材を調達します。

卵の供給量は今後数カ月で改善すると予想されているという。

広報担当者によると、カウントダウンは２０１６年から農家と協力して、電池式卵やコロニーケージ卵の段階的廃止に備えてきたという。

「2016年に、私たちは鶏卵生産者プログラムを設立しました。これは、農家が納屋または放し飼いの農業システムに投資する場合、その卵を購入することを農家に保証するものです。」

このスーパーマーケットは、顧客の買い物習慣の変化や動物愛護基準の上昇を背景に、農家の支援を受けてこの決定を下した。

「2016年以来、平飼い卵に対する顧客の需要が93％増加している」と広報担当者は述べた。

食品の広報担当エマ・ウースター氏は、2017年に専門家と協議した結果、スーパーマーケット協同組合は2027年までに平飼い卵のみを在庫することを約束したと述べた。

ウースター氏によると、卵の需要は一貫して高いままだという。

ウースター氏によると、フードスタッフは業界が確実性を必要としていると理解していたため、5年以上にわたって業界に対する自社の立場を明確にしていたという。

「私たちのチームは鶏卵サプライヤーをサポートするために懸命に働いています。私たちは良好な関係を築いており、業界にとって十分に通知された大きな変化を乗り越えるために彼らと協力することに全力を尽くしています」と彼女は述べた。

カウントダウンもフードスタッフも、今年の卵の販売量が過去2年と比べてどれだけ減少したか、また新しい住宅制度への移行が完了するまで卵が不足するのかという質問には答えなかった。